食品级 面条改良剂 增加口感 干面条挂面面制品原料

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増筋剂的新技术产品-面得筋

　　面条口感不筋道、易断条；饺子、馄饨不耐煮、易破皮；馒头、包子个头不挺、发粘等，这些都是面食加工者经常遇到的问题。这是因为我国面粉的蛋白质量普遍较差，导致面筋质量常常达不到面食的要求。
　　面得筋是海韦力公司根据我国面粉蛋白的质量，结合大多传统面食对面筋质量的要求，研发的面粉品质改良剂。它可以很好地改善提高面筋的质量，满足面食加工对面粉筋度的要求。

面条改良剂（面得筋）在面条类制品中的应用
　　我国传统面条类制品种类众多，如：鲜面条、饺子皮、馄饨皮、烩面、饸饹面、拉面、手擀面、担担面、重庆小面等，这些面食都有共同的要求，就是要求口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不断条。实际使用证明，面得筋不仅可以提高面筋的强度，而且对提高面筋的延伸性也有很好效果。
　　面得筋使用范围0.5-0.8%（以面粉计）。