作用与效果：
 1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。
 2、增大成品体积，约10-30%。
 3、使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。
 4、使成品内部组织结构均匀、细密。
 5、使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。
 6、延缓成品老化，延长货架期.
 7、改善制品的稳定性、抗冻性、不产生脱水收缩现象

 使用方法：

 1、面粉厂，可用喂料器或配粉装置均匀加入。
 2、食品厂，面食店等，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀。
添加量：
 一般2-4‰，请根据基粉、要求和具体配方而定实际zuijia添加量。
贮存条件：阴凉、通风、干燥。