油条改良剂 食品级外酥内软 色泽金黄油馍头膨松剂
观看油条改良剂 食品级外酥内软 色泽金黄油馍头膨松剂视频:
产品详情
油条改良剂生产厂家 油条改良剂价格 食品级油条改良剂 陕西西安油条改良剂生产厂家 油条改良剂厂家价格
油条改良剂简介:
油条粉改良剂是由复合乳化剂、增筋剂、增稠剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
油条粉改良剂的主要成分均为或生物提取物,具有良好的营养价值。
作用与用途
1、调理面筋,使面团柔韧性和延伸性好,软而不粘手。
2、提高在油炸时的膨胀性和持气能力,起泡均匀,体积大、皮薄而松脆。
3、芯柔软,适口性好。
4、降低吸油率, 适用范围油条专用面粉。
使用方法
1 面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。
适用范围
油条专用面粉。
添加量
一般为1.0-2.0‰,请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
展开全文
相关产品