食品级 磷酸氢钙 面包糕点饼干膨松剂 面团改良剂

简介

磷酸氢钙，白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。通常以二水合物(其化学式为 CaHPO4 · 2H2O )的形式存在，在空气中稳定，加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水(100℃，0.025%)，不溶于乙醇。

性状

1.性状:白色单斜晶系结晶性粉末,无臭无味。

2.密度(g/mL 16oC):2.306

3.溶解性(mg/mL):易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水(100℃，0.025%)，不溶于乙醇。

4.在空气中稳定，加热至75开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。

用途

1.作强化剂(补充钙)和膨松剂，我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食品，*大使用量为1.0g/kg;也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，按生产需要适量使用。

2.作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。

3.食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。可用作作饲料添加剂，以补充禽、畜饲料中的磷、钙元素

4.用作分析试剂、塑料稳定剂、食品和饲料添加剂，还用于玻璃工业。

食品级磷酸氢钙使用方法