赤藓糖醇生产厂家 食品级代糖零卡 白色结晶性粉末 甜味剂

【产品介绍】

中文名称；赤藓糖醇

中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇

外文名称；meso-Erythritol

CAS号；149-32-6

分子式；C4H10O4

分子量:122.12

熔点:118-120 °C(lit.)

沸点:329-331 °C(lit.)

密度:1,451 g/cm3

闪点:329-331°C

溶解度:H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless

水溶解性:soluble

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%，25℃)，因溶解度较低(与蔗糖相比)，易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和*变化

低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，Zui大使用量3%