食品级面欣酥 复配膨松酥脆剂 焙烤酶制原料 面制品食品原料
更新时间:2024-09-21 08:52:45
价格:¥36/公斤
用途:增稠剂
型号:食品级 工业级
规格:25*1
联系电话:18300576488
联系手机:18300576488
联系人:杨经理
让卖家联系我
详细介绍
产品简介
中文名称:面欣酥
产品用途
煎饼果子薄脆:
功能作用:采用本品制作的薄脆口感酥脆、膨松起个、口溶性好、外形饱满、色泽金黄、香味浓郁。
用量:1%(以面粉计算)。
用法:将本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30℃左右温水溶解后添加。
相关技术:煎饼果子做法:面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥10克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中加入混合面粉和成面团,轧成饼,轧2-3遍,切成长方形,放入180-200度油锅炸至酥脆。
焦页(油炸酥面制品):包括麻叶、薄脆、面叶等油炸面制品。
功能作用:采用本品制作的焦页口感酥脆、膨松起个、口溶性好、外形饱满、色泽金黄、香味浓郁。
用量:1%(以面粉计算)。
用法:将本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30℃左右温水溶解后添加。
相关技术:油炸焦页配方:面粉100克、白糖25克、色拉油35克、面欣酥1克、熟面粉30克。先将白糖、面欣酥加20克水化开,加入面粉中搅拌均匀,再加入油和匀,醒发2-5小时。用手揪一小块面,拉扯没有弹性为好,然后拌入熟面揉匀,揪开、搓条、切断、压扁、粘芝麻、拧花、油炸。
相关产品
联系方式
- 地址:山东省菏泽市鲁西新区丹阳街道人民路公园大厦6-08室
- 邮编:274000
- 电话:18300576488
- 经理:杨经理
- 手机:18300576488
- 微信:18300576488
- QQ:18300576488
产品分类
站内搜索