食品级维生素B3 维生素B3用途用量
更新时间:2024-11-12 09:51:38
价格:¥90/公斤
用途:营养强化剂
型号:食品级 工业级
规格:25*1
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详细介绍
一、【维生素B3简介】
别名:烟酸、维生素B3、维生素PP
英文名称:Niacin; Vitamin PP
CAS号:有
分子式:C6H5NO2
二、【维生素B3性状】
烟酸为无色针状结晶。烟酸熔点236℃,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液,烟酸不溶于醚及脂类溶剂。烟酸能升华,无气味,微有酸味。
三、【维生素B3用途】
用于谷物、面粉、大米、保健食品和粉状食品的强化剂,还可用于鱼、肉腌制品。
四、【维生素B3包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
熔点236℃,1克该品溶于60ml水,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液,不溶于醚及脂类溶剂。能升华,无气味,微有酸味 nbsp;
烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。
烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精;烟酸和烟酰胺的性质比较稳定,酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏;在高压下,120℃,20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小,但会随水流失。
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