烩面改良剂简介：

作用与用途：
 1、显着增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。
 2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
 3、使成品口感爽滑筋道、有咬劲。
适用范围：烩面专用面粉。
使用方法：
 1、面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
 2、食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。

性状：白色至米黄色结晶或粉末

包装规格：1公斤/袋

用途：复配增稠剂

作用特点：

 1、大大延长了烩面的保质期；           

 2、解决了高温季节烩面发糟、发酸、发黄、褐变等问题             

 3、用量小、效果好；             

 4、增加烩面口感，有嚼劲；           

 5、增加产品出品率。

建议添加量：0.1-0.3%（以干粉计）  即1kg面粉加1-3克