食品级单宁酸 增强机体抗氧化 五倍子提取物
单宁酸
中文名称:单宁酸
中文别名:鞣酸; 丹宁酸; 单宁; 没食子鞣酸; 鞣质; 落叶松栲胶; 二倍酸; 染料单宁酸
英文名称:Tannic acid
英文别名:
CAS号:1401-55-4
EINECS号:215-753-2
分子式:C76H52O46
分子量:1701.1985
鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片;无臭,微有特殊气味,味极涩。溶于水及乙醇,易溶于甘油,几乎不溶于、或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色,加亚可延缓变色。在工业上,鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮
鞣酸进行化学处理,能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是,本来放上几天就会发臭腐烂的生皮,变成了漂亮、干净、柔韧、的皮革。这种制革工序,叫做皮革鞣制。
【产品性状】
淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,微有特殊气味,具强烈的涩味,露置光和空气中色变深。
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