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奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料

产品用途：汽水，饮料，硬糖，烘焙食品等。油质香精适用于硬糖，饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水，饮料等，一般用量为0.05-0.1%。食用香精是参照食品的香味，采用同香料经精心调配而成具有食品风味的各种香型的香精，包括水果类水质和油质，奶类，家禽类，肉类，蔬菜类，坚果类，蜜饯类，乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料，饼干，糕点，冷冻食品，糖果，调味料，乳制品，罐头，酒等食品中。食用香精的剂型有液体，粉末，微胶囊，浆状等。

香精是赋予化妆品以一定香气的原料之一，化妆品在选择合适的香型外，还要考虑所选用的香精对产品质量及使用效果有无影响。因此，不同的制品加香要求不同  。

应用范围： 洗发水、沐浴露、花露水、膏霜、护肤类产品、手工皂、香皂、洗衣粉、清洁剂、洗洁精、湿纸巾、清洁剂、空气清新剂、香薰、塔香、人体香水、汽车香水、空气清新剂、汽车护理养护用品、干花、纸张、香包、工艺品加香、玩具、蜡烛、油漆、油墨、塑胶、硅胶、橡胶、鞋材、木材、玩具等产品加香。

1. 糖果的添加剂，作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用；  
       2. 米面上的应用 , 能增加生面团的紧密性和*面条的弹性，面条制品在沸煮时不易糊烂，减少煮水混浊，食用时口感良好；
       3. 冰淇淋上的应用 , 可使冰淇淋各组分混合均匀，组织细腻嫩滑，膨化适度，品尝时口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和贮存稳定性；  

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