甘草酸铵 食品级甜味剂 甘草酸单铵盐 调味增香剂 原料

产品详情

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【产品简介】

英文名：Monoammonium Glycyrrhizinate (Ammonium Glycyrrhizinate)

分子式：C42H65*6·5H2O

分子量:839.98

用途：甜味剂

制法:由天然物甘草经氨水浸提后,加铵盐精制而得.编辑本段质量标准

含量：(C41H65*6*5H2O)≥90,

氯化物(以Cl-计)≤0.035，

水分≤10，硫酸盐（以SO4计）≤0.2，

砷（以As计）≤0.0005

性状

  白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰乙酸。

  用途 甜味剂

使用方法

  1. FEMA规定：Zui大使用量为软饮料，51mg/kg；糖果，5.0～6.2mg/kg；焙烤食品，5.0mg/kg。

  4. 具体使用时，使用量为巧克力，0.4～0.98g/kg；饼干，0.25～0.6g/kg；橘汁、番茄汁、饮料，0.4～0.7g/L，在配料时加入。葡萄酒，0.3～0.5g/L，在发酵后加入。

  用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料。