单宁酶 用于果汁果酒饮料澄清等 食品级食品添加酶制剂

一、【单宁酶】产品介绍:

●单宁酶品名:单宁酶、鞣酸酶;丹宁酶

●单宁酶英文:TANNASE

●单宁酶CAS号:9025-71-2

●单宁酶分子式:C76H52O46

●单宁酶活力:10万U/g

●单宁酶颜色和性质:单宁酶是一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。

二、【单宁酶】作用:

单宁酶防止冷混浊、在茶饮料工业中有应用。此外,单宁酶如果是以水溶性酶的状态进行作用,酶在整个反应系统中与底物、产物混在一起,将酶固定化,实现酶反应工艺管道化、连续化、自动化,将进一步降低生产成本,改善生产效率。

三、【单宁酶】包装和贮存条件:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。