食品级低聚木糖 低聚木糖用途用量

低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能很强的品种之一，低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有的，其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

聚木糖英文名：Oligosaccharide

低聚木糖类别：功能性聚合糖

低聚木糖颜色和性质：低聚木糖为晶体为无色至浅棕色液体或白色固体。糖浆为浅黄色粘稠状液体。低聚木糖相对甜度约为40%，甜感与蔗糖相同

低聚木糖性状：糖粉为白色或者黄色固体粉末，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

低聚木糖的性能：

1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。

用唾液、胃液、胰液和小肠酶液进行的消化实验表明:各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，限度地满足了那些喜爱甜品而又担心和肥胖的人的要求，因此人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下(PH=2.5-7)加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。

3、有效摄入量少

其他功能性低聚糖，每日摄取的有效剂量:

低聚果糖 5.0-20.0g

低聚半乳糖 8.0-10.0g

大豆低聚糖 3.0-10.0g

异麦芽低聚糖15.0-20.0g

低聚木糖每日摄取的有效剂量:0.7-1.4克/天

按生产要求酌量增减