柠檬酸脂肪酸甘油酯价格
更新时间:2024-09-23 10:07:43
价格:¥35/公斤
用途:乳化剂
型号:食品级 工业级
规格:25*1
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详细介绍
产品详情
中文名:柠檬酸脂肪酸甘油酯
简 称:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等
特 性:具有乳化、分散、螯合作用
柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。GB2760-2007批准该产品为:可在“各类食品中按生产需要适量添加”;可广泛应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、食品以及糖厂煮糖的防垢等。
柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等。
白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。
用途:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。
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