双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯生产厂家

changjiazhixiao双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯

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【英文】：diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides

【性状】：乳白色粉末或者颗粒固体，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。易溶于热水中，属非离子型乳化剂。HLB值为：8-9.2

【特性及应用】：具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。

1、 提高乳化性、防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。

2、 增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。

3、与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。

4、 用于奶油，可使奶油软滑细腻。

【用量】：我国?食品添加剂使用卫生标准?（GB2760-1996）规定：用于各类食品，按生产需要适量使用。生干面制品、生湿面制品Zui大添加量1.0%，植脂末Zui大添加量5.0%，稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

【特性及应用】：
本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。

包装：纸桶/袋包装，每桶/袋净含量为25KG。
运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。