食品级油条改良剂 外酥里嫩

基本信息：‍

油条改良剂简介：

油条粉改良剂是由复合乳化剂、增筋剂、增稠剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。油条粉改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。作用与用途1、调理面筋，使面团柔韧性和延伸性好，软而不粘手。2、提高在油炸时的膨胀性和持气能力，起泡均匀，体积大、皮薄而松脆。3、芯柔软，适口性好。4、降低吸油率, 适用范围油条专用面粉。 使用方法1  面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。2  食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。适用范围油条专用面粉。添加量一般为1.0-2.0‰，请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。