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久珠牌香兰素 食品级 增味增香剂香精香料 食品添加剂

          香兰素

 香兰素(Vanillin),又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,可在香荚兰的种子中找到,也可以人工合成,有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

CAS号: 121-33-5

分子式: C8H8O3

分子量:152.15

EINECS号: 204-465-2

 香兰素是重要的食用香料之一,是食用调香剂,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中, 如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、 肥皂、香水、化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、橡胶、塑料、医药品。


 熔点:81~83℃(lit.)

沸点:170 °C(15 mm Hg)(lit.)

密度:1.06

蒸气密度:5.3 (vs air) 蒸气压 > mm Hg (25 ℃)

闪点:147 °C

溶解度:methanol: 0.1 g/mL,clear

溶解性:10g/L (25℃)

敏感性:Air & Light Sensitive

Merck:14,9932

BRN:472792

 

 1、 用作食用香精、日化香精、医药中间体。
2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂,也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广,而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
3、香兰素是中国规定允许使用的食用香料,可作定香剂,是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要,一般在巧克力中970mg/kg;口香糖中270mg/kg;糕点、饼干中220mg/kg;糖果中200mg/kg;调味品中150mg/kg;冷饮中95mg/kg。
4、GB-2760-2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可达25%~30%,或直接用于饼干、糕点,用量0.1%~0.4%,冷饮%~0.3%,糖果0.2%~0.8%,尤其是含乳制品。
5、重要的合成香料,广泛用于日用化用品,作食用、烟用和酒用得法 精。在食品工业中用量大,用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可达25-30%,直接于饼干、糕点,用量0.1-0.4%,冷饮-0.3%,糖果0.2-0.8%,尤其是含乳制品。用于分析化学,检验蛋白质氮杂茚、jianbensanfen及单宁酸。在制药工业,用于生产甲基多巴、儿茶酚类药物多巴,以及白内停、敌菌净等。
6、用作有机分析标准试剂
生产方法:将N,N-二甲基苯胺用盐酸酸化成盐,用亚硝酸钠硝化掉得对亚硝基-N,N-二甲苯胺盐酸盐。将其与愈创木酚、甲醛在41-43℃缩合。然后用苯萃取。第一次蒸馏,用苯重结晶,再进行第二次蒸馏,用水重结晶。50℃干燥得成品。亚硫酸纸浆废液中,含有桦柏醇结构单位的木质素磺酸盐,在碱性条件下氧化,然后水解可得到香草醛。
原料消耗(kg/t):郁创木酚(98%) 1460亚硝酸钠 640N,N-二甲基苯胺(98%) 974盐酸(30%) 6000甲醛(99%) 320

 广泛用于糕点、糖果、冷饮饮料、饼干、汤类、炒瓜子,药用烟用等食品工业中。 本品具有浓郁的奶香甜香,是重要的食品添加剂之一,也是应用很广的日用香料。广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干、烟草、酒类等各类食品,也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各类日化用品,还有用于医药、试剂、电镀、化工橡胶、塑料等其他方面。

[香兰素简介]:又名香草醛,学名3甲氧基4羟基苯甲醛,香兰素为白色或浅黄色针状或结晶状粉末,香兰素熔点8283℃,香兰素是重要的食品香料之一,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,香兰素是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,香兰素起增香和定香作用,香兰素广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中。另外,香兰素还可作饲料添加剂,电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体等。香兰素具有香子兰特有的甜美的香气,香兰素广泛用于食品、化妆品、烟草等行业。香兰素是全球产量*的合成香料,香兰素广泛用作定香剂、调味剂,香兰素用于香精香料化妆品及食品、饮料、烟草工业,香兰素也是合成药物和其他香料的重要中间体。

[香兰素用途]:香兰素具有浓郁的奶香甜香,香兰素是Zui重要的食品添加剂之一,香兰素也是应用很广的日用香料。香兰素广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干、烟草、酒类等各类食品,香兰素也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各类日化用品,香兰素还有用于电镀、化工橡胶、塑料等其他方面。

[香兰素作用]:

1、香兰素用作食用香精、日化香精。

2、香兰素是获取粉香、豆香的好香料。香兰素常作粉底香用。香兰素可广用于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂,香兰素也可用于掩盖不良气息。香兰素在食用、烟用香精中应用也较广,而且香兰素用量也较大。香兰素在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。

3、香兰素是我国规定允许使用的食用香料,可作定香剂,香兰素是配制香草型香精的主要原料。香兰素也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。香兰素用量按正常生产需要,香兰素一般在巧克力中970mg/kg;口香糖中香兰素加入270mg/kg;糕点、饼干中香兰素加入220mg/kg;糖果中加入香兰素200mg/kg;调味品中加入香兰素150mg/kg~冷饮中加入香兰素95mg/kg。

4、GB 2760 2011规定为允许使用的食用香料。香兰素广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,香兰素用量可达25%~30%,香兰素或直接用于饼干、糕点,用量0.1%~0.4%,冷饮%~0.3%,糖果0.2%~0.8%,尤其是含乳制品。

5、香兰素是重要的合成香料,香兰素广泛用于日用化用品,作食用、烟用和酒用得法 精。香兰素在食品工业中用量大,用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,香兰素用量可达2530%,香兰素直接用于饼干、糕点,用量0.10.4%,冷饮0.3%,糖果0.20.8%,尤其是含乳制品。用于分析化学,检验蛋白质氮杂茚、jianbensanfen及单宁酸。在制药工业,香兰素用于生产甲基多巴、儿茶酚类药物多巴,以及白内停、敌菌净等。

[香兰素使用限量]:

FEMA(mg/kg)软饮料63;冷饮95;糖果200;焙烤食品220;布丁类120;胶姆糖270;巧克力970;裱花层150;人造奶油0.20;糖浆330~20000。

按FAO/WHO规定用于方便食品的罐头婴儿食品和谷类食品的*允许用量为70mg/kg(1992)。

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