功能特性：

 1、适用于各种低糖含量的面包和面点制作，特别适合无糖和低糖配方的欧式主食面包制作；

 2、发酵活力高、发酵耐力足，有效缩短发酵时间10-20分钟，避免过度发酵导致的面团坍塌；

 3、面包入炉胀性好，产品色泽均匀，体积大，口感好。

产品特点：

 制作馒头的四大原料为面粉，酵母，改良剂，水。一般情况下，制作普通面制品时，若采用酵母发酵工艺，无需再使用泡打粉。若需要改良面制品（如改善口感及内部组织结构，增加弹性，提高表

皮光洁度，延长货架期等），推荐使用馒头改良剂。

使用方法：

 将干酵母与面粉等原料混匀，然后加水搅拌。

注意：

 避免将酵母与油脂、食盐及冰块直接混合，油脂待其它的所有原料混合均匀后加入。冬天根据情况调节水温使面团温度控制在26-28。

 通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少；

 制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉