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一、简介

中文名称抹茶粉中文同义词抹茶粉英文名称Matcha powder英文同义词Matcha powder;Maccha powder;Mocha powder

二、性状

抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法,是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。因其具有超细粉末状态,故方便在更多领域大量使用。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料,再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色,越绿价值越Chemicalbook高,相应的越绿制作难度就会越大,对茶叶品种,种植方法,种植区域,加工工艺,加工设备都会有更苛刻的要求。

 采摘上等茶叶精制研磨而成,不苦不涩不刺激,且含有丰富的叶绿素、维生素C、E等。敬请放心食用。

建议每次使用一茶匙约2(公克)抹茶粉,以500CC开水冲泡。冷热皆宜。热饮请用60摄氏度温开水冲泡,浓淡可依个人喜好而定,可加入牛奶、糖、冰块,风味更佳。因富含纤维素,冲泡后会有沉积是属正常现象。

抹茶粉在食品添加剂方面的用途非常广泛,主要用于增加食品的颜色、香气和口感。以下是一些常见的用法和用量: 1. 糕点和点心:将适量的抹茶粉加入面粉中,可以制作抹茶蛋糕、抹茶曲奇、抹茶饼干等。 2. 冰淇淋和甜点:将适量的抹茶粉加入冰淇淋、奶油或巧克力中,可以制作抹茶雪糕、抹茶巧克力等。 3. 饮品:将适量的抹茶粉加入牛奶、茶水或果汁中,可以制作抹茶拿铁、抹茶奶茶等。 4. 调味料:将适量的抹茶粉加入调味汁中,可以制作抹茶沙拉酱、抹茶酱等。 一般来说,抹茶粉的用量应该控制在适量范围内,以免影响食品的口感和色泽。建议在制作食品时根据具体需求和口味适量添加。