单双甘油脂肪酸酯 食品级蒸馏单甘酯 糕点辣条改良剂 乳化剂

【单双甘油脂肪酸酯简介】  

甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物，也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸等。但在多数情况下采用以硬脂酸为主要成分的混合脂肪酸。

饱和或不饱和脂肪酸的聚甘油酯类。可作润滑剂、塑化剂、涂料及清漆之展色剂、胶凝剂，尿烷的中间体、黏着剂、联结剂、纺织纤维的润湿剂、表面活性剂、食品分散剂及乳化剂、药物、化妆品。由甘油与脂肪酸直接酯化而制得或与油脂进行酯交换制备。

由甘油与硬酯酸精制而成，产品为奶白色至淡黄色粉末或块状固体。易溶于水和乙醇等溶剂。本品属非离子界面活性剂，兼有亲水和亲油的双重特性，并具有耐高温、耐酸的特点。其HLB 值为 7.2 ，无毒，可安全用于食品、药品及化妆品等行业 。

甘油脂肪酸酯是一种高效非离子表面活性剂，具有亲水亲油平衡功效，可以被人体利用，从而参与from:中 业新 闻网代谢;可与酒溶液发生胶体渗透反应，表现出一种独特良好的吸附作用，吸附白酒发酵中产生的异味。