低聚果糖生产厂家 食品级蔗果低聚糖厂家果寡糖

低聚果糖

产品简介

低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在

低聚果糖是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。 [2]  天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。 [1]  低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似

低聚果糖溶解性好，溶液呈无色透明，低聚果糖具有蔗糖的纯正甜昧，又比蔗糖甜味清爽、纯净，不带任何后味

产品性状

低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

糖粉为白色或微黄色无定型粉末，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

产品用途

低聚果糖作为被研究Zui多、应用范围Zui广的益生元之一，低聚果糖已被证实是*同时具有双歧因子 和水溶性膳食纤维 的双生理学特性的全天然配料，在世界范围内被200多个国家和地区政府所认可，并被广泛应用于食品、保健、化妆品以及饲料领域。在中国市场，低聚果糖被政府批准为“保健食品”、“食品配料”以及“营养强化剂”等，相关功能性产品市场发展也非常迅猛。

用量参考：

FEMA（mg/kg）：焙烤食品75～375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50～250；含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10～20；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5～10；调味品20～100 糖果、软糖、甜沙司，25～100；油脂、加工水果，10～30；冷饮60～200；调味酱200～1000;硬糖50～200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100～500；果仁制品，75～225；调味香料2000～4000；小吃食品100～200；软糖25～100。

（1）预调酒 0.2g/kg 

（2）肉灌肠 1.5g/kg 

（3）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干 1.0g/kg

产品领域

1.【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等