β-环状糊精 固体饮料糖果压片用 烘焙食品汤料果蔬罐头

一、【β-环状糊精】产品介绍：

   ●β-环状糊精品名：β-环状糊精、环麦芽七糖、环七糊精

   ●β-环状糊精英文名称：β-cyclodextrin、β-CD

   ●β-环状糊精CAS号： 68168-23-0

   ●β-环状糊精分子式： C42H70O35.xH2O

   ●β-环状糊精颜色和性质：β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末；无臭，略有甜味；β-环状糊精溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮等；β-环状糊精在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色；结晶呈板状；β-环状糊精可与多种化合物形成包合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮，具有掩蔽异味的作用，是新型分子包裹材料。

二、【β-环状糊精】作用：

   β-环状糊精广泛应用于增加稳定性，防止氧化与分解，用于提高溶解和生物利用度，用于掩盖异味和臭气。β-环状糊精在食品制造方面，主要提高香料香精以及色素的稳定性，*和防潮能力。β-环状糊精改善食品的口感，是食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。

三、【β-环状糊精】具体用途：

  β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料，  大使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。

 1、β-环状糊精用于包埋挥发性香料，使其稳定。

   2、利用β-环状糊精具有界面活性剂性质，用于乳化油性食品。

   3、β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。

   4、β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。

   5、β-环状糊精用于果蔬罐头，可防止汁液产生白色浑浊。

四、【β-环状糊精】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。