食品级水解植物蛋白厂家 价格 含量
产品简介:
●水解植物蛋白品名:水解植物蛋白
●水解植物蛋白英文:Hydrolyzed vegetable protein
●水解植物蛋白CAS号:100209-45-8
产品性状:
淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%,粉状及颗粒状者含水分3%-7%。总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值为5.0-6.5。所含氨基酸组成视所用原料而定。其鲜味物质和程度不尽相当,视所用原料和加工方法而各异。
产品用途:
1、具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果,与核苷酸等鲜味剂 混用,有相乘效果,具有淡盐、掩盖异味的功能,调味时,只要添加少许便能加强美味和口感,提高产品质量。口感极为鲜美,回味悠长。
用途:
方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。广泛用于各种加工食品和烹调。
在食品中的应用:
在鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、膨化食品中添加,可补充氨基酸、提高营养成份,且能起到增加鲜度、改善口感、掩盖异味的作用,还可降低味精、I+G的使用量,提高产品档次,降低成本。
在肉味香精的生产中添加,参与美拉德反应,提供反应所需要的氨基酸,使反应出的肉味香基更为纯正,口感更为饱满,也可做载体应用。
【使用方法】:
1、将本品与食品原料直接混匀使用。
2、将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中,制成膏状后,再与其它食品原料混合使用。
3、参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》,按规定适量使用
【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为20KG,还可根据客户需要包装。
【运输】:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
联系方式
- 地址:山东省菏泽市鲁西新区丹阳街道人民路公园大厦6-08室
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- 经理:杨经理
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