高脂果胶价格 高脂果胶厂家
更新时间:2024-11-29 08:15:00
价格:¥90/千克
用途:增稠剂
型号:食品级 工业级 饲料级
规格:25*1
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详细介绍
高脂果胶是植物中的一种酸性多糖物质,它通常为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万,主要存在于植物的细胞壁和细胞内层。
果胶的应用 在食品中的应用
果汁选用参考及用量:高酯、低酯0.05-0.1% 果胶在果汁中有明显的增稠作用,果胶的粘度特性,使果汁具有新鲜的风味。
供应食品级高脂果胶低脂酰胺化果胶低脂低甲氧基 苹果果胶?
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐。
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