巧克力香精厂家 巧克力香精价格

①、巧克力香精简介:

工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品,几乎无不添香加味,食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同,可赋予产品特有的风味,创造新产品。产品实现标准化,可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少,但它却决定着食品的风味,因此,食用香精是食品工业必不少食品添加剂。

烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品;

糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品;

饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料等饮料类产品;

乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、动能性乳制品等乳品及冰品产品;

②、巧克力香精性状:

巧克力,主要是由可可脂和结晶蔗糖为基本成分构成,添加乳制品或香味料后,具有独特的色泽、香气、口味和精细质感,精美且耐保藏。巧克力含有丰富的营养,每100g巧克力中,含有碳水化合物50g左右、脂肪30g左右、蛋白质15g左右,还含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等。巧克力可提供很高的能量,其提供的热量远远高于鸡蛋、鱼等食品

③、巧克力香精用途:

贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。

警示:本品不可以直接食用,不能和有毒物品存放混放。

巧克力,主要是由可可脂和结晶蔗糖为基本成分构成,添加乳制品或香味料后,具有独特的色泽、香气、口味和精细质感,精美且耐保藏。巧克力含有丰富的营养,每100g巧克力中,含有碳水化合物50g左右、脂肪30g左右、蛋白质15g左右,还含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等。巧克力可提供很高的能量,其提供的热量远远高于鸡蛋、鱼等食品。

巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可自身带来的滋味。经过发酵、干燥和焙炒之后的可可豆,加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的香味,这种天然香气正是构成巧克力的主题。可可所具有的苦、涩、酸,可可脂的滑,配以砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料,再经过精湛的加工工艺,添加相应的香精等,使巧克力不仅保持了可可特有的味道,而且令它更加谐调、愉悦和可口。以巧克力为原料,利用特殊的加工技术生产出来的具有巧克力香味的香料为巧克力香精。