果酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羟基酸，简称AHA或Beta Hydroxy acid，β-羟基酸，简称BHA），顾名思义，就是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多数由水果中提炼，故称果酸。其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用广泛。果酸按照分子结构的不同可区分为：甘醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、杏仁酸等37种，然而在美容界中，常被应用到的成份为甘醇酸及乳酸。甘醇酸，又称为甘蔗酸、乙二醇酸，甘蔗中萃取而得，是果酸产品中应用广的一员。甘醇酸具有果酸中小的分子量(76)，因此容易渗透皮肤的表层，吸收的效果也明显，是常被用在换肤使用的果酸。乳酸，有果酸中的小的分子量(90)，因为保S度强、成份不会刺激人体皮肤，所以广泛被用在*。高浓度

强烈的野果酸味，适用于天热鱼类*时,刺激鱼类开口的作用。对鲫、鲤、草、鳊、鲢鱼等鱼类均有强诱食效果。

保质期: 3年

鱼饵添加量：0.5—2%，

【性状】 无色易潮解的晶体。

广泛应用于

1、产饮料（如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等）；

2、冻点心（冰乳脂、果子露等）；

3、加工食品（口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等）；