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茉莉香精介绍

茉莉又名茉莉花，为木樨科 素馨属（Jasminum）常绿灌木或藤本植物 的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花色 洁白，香气浓郁，是Zui常见的芳香性盆栽花木 。在素馨属中，Zui*的一种是双瓣茉莉 （Jasminum sambac），也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健 和美容功效，可以用来饮食。它象征着爱情 和友谊。同时，《茉莉花》也是中国传统民歌，在动画中，也被用于卡通人物人名。

常绿小灌木类的茉莉花叶色翠绿，花色 洁白，香味浓厚，为常见庭园 及盆栽观赏芳香花卉 。多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的*的方式之一。

食用香精是可影响食品口感和风味的浓缩添加剂，可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同，可赋予产品特有的风味，创造新产品。产品实现标准化，可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它却决定着食品的风味，因此，食用香精是食品工业必不少茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油 ，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金 的价格。茉莉花、叶、根均可入药。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露 ，地处江南的苏州、南京、杭州 、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。

【产品性状】

白色，粉末状

具有熟甜的、纯正的 茉莉香气，适用于食品、钓饵等产品

作用：本品由香兰素等若干香精、香味增效及基料按先进配方复配而成。馥郁芬芳，香气浓郁、纯正，广泛用于糖果、饮料、冰淇淋、雪糕、饼干、奶制品、肉制品等的调味增香。广泛用于应用于糖果、巧克力、饼干、糕点、冰淇淋、奶制品、豆制品稀释数倍相当于普通奶精味道。弈可应用于药品、日用品赋香。

 食用香精 是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等

 面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：加强原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性好，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。

   粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。肉丸、鱼丸、