乳酸钙是白色颗粒或粉末，微有风化性，易溶入水，不溶于无机溶剂。120℃失去结晶水。钙强化剂，广泛用于医药食品饮料等行业。 

主要用途： 

1、乳酸钙在食品行业的用途 

(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂； 

(2)乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。 

2、乳酸钙在农产品及农业上的用途： 

(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。 

(2)乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长

保持营养

保持提高营养价值——在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

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