一、简介

品名：南瓜粉末香精

用途：烘焙、糕点、点心等

使用范围：适用于各种食品中。

使用方法：直接添加到产品中使用。

配料：食用香料、食用香精载体。

注意事项：为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。

参考用量：0.1-0.5%（具体根据产品需量增减）

二、性状

带有南瓜的香味

三、用途

食用香精是食品工业必不可少的食品添加剂。在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种 。食用香精种类可分为：

⑴天然香精。它是通过物理方法，从自然界的动植物（香料 ）中提取出来的完全天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物器官、叶子、茶及种子等。其提取方法有萃取 、蒸馏 、浓缩 。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸馏法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉树油等；用精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等；用浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。全世界有 5000多种能提取食用香精的原料，常用的有1500多种。