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香芋，（学名：Colocasia esculenta），泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。

香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物[1] ，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜*”。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

品名： 香芋香精 

保质期： 2年 

特点：适用于：适用于各种食品增香  耐高温 

主要原料：食用香精  使用载体 

参考用量：具体根据不同行业按国家标准酌情添加 

使用方法：直接添加需要增香的产品中即可 

注意事项：为避免是中浓淡不一，添加后搅拌均匀。 

香芋外观柱形，表皮棕黄色，单个母芋重1000-2500克，*达5000克。芋肉带紫红色槟榔斑纹，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、味美独特，富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。

【用途】：增加食品的香芋香、作为食品的赋香剂，修饰剂，定香剂，改良剂。可用于饼干、糖果、麦片 、糕点、面包、饼干，冷饮，果冻，奶昔，炒货等。

【用量】：0.2% -0.5%

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