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苹果香精是一种果香型的食品添加剂。在苹果香味上起很大作用的有丁醇、戊醇、己醇、反-2-己烯醇及它们的酯类。此外,还可使用生产苹果汁时回收的苹果香料。这样调配出的苹果香精风味就十分接近天然。

食用青苹果香精,为食品添加剂,可溶于饮料冷饮,不溶于油脂。主要用于饮料的调配。

水质描述:苹果香气。

使用范围:果汁饮料、乳饮料。青苹果香精。

青苹果香气,溶解性好,适用于冰棒,饮料,蛋糕,糕点露等食品。

应用于制作饮料、冷冻食品、调味料、乳制品、饮料酒类产品的建议添加量为0.1%-0.5%
应用于食品(饼干、糕点等)、糖果等产品中的建议添加量为0.3%-1.0%
应用于制作方便面食品的建议添加量0.3%-1.0%

饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、饮料等饮料类产品;

乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、乳制品等乳品及冰品产品;

 【香精食用方法注意事项】

注意事项:为避免使用中浓淡不*,添加后搅拌均匀。
参考用量:0.1-0.5%(具体根据产品需量增减)。

食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味,所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺尾环节,加香完成的成品或半成品要封口低温保存。

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