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聚葡萄糖性状：白色至微黄色粉末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体*后，产生特殊的生理代谢功能，从而防*，脂肪沉积。质量标准编辑 项目标准 色泽：乳白色或浅黄色 形状：颗粒状 气味：具有本品特有的气味，无异味 滋味酸、甜适口 聚葡萄糖（%）≥90 水分（%）≤4.0 溶解度（%）≥90 灼烧残渣90%≤0.3 5－羟基糠醛，（以干燥品无灰分计，%）≤0.1 葡萄糖（%）≤4.0 山梨糖醇（%）≤2.0 砷（以As计，mg/Kg）≤0.5 铅（以Pb计，mg/Kg）≤0.5 菌落总数，cfu/g≤1000 大肠菌群，M*/100g≤40 霉菌，cfu/g≤25 酵母，cfu/g≤25 致病菌（指*致病菌和致病性球菌）不得检出 应用范围编辑 保健品：可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；作为保健品膳食纤维类配料添加量：0.5%～50% 面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10% 肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20% 乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5% 饮　料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3% 酒　类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5%～10% 调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15% 冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5% 休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%