简介

酒石酸(tartaric acid)，，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸*大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

中文名称:酒石酸

英文名称:(2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure

中文别名:;二羟基琥珀酸

英文别名:Tartaric Acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid

分子式:C4H6O6

分子量:150.09

用途

用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。