红藻胶 红藻类胶 红藻提取物 食品级 食用粘合胶
产品简介:
1.红藻胶品名:红藻胶
2.红藻胶英文:furcelleran
3.红藻胶颜色和性质:红藻胶外观呈白色至浅黄棕色粉末状。红藻胶无臭,味微咸。红藻胶易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑,有弹性的凝胶。
红藻胶可作增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂。用于食品添加剂。
4.红藻胶的用途:本品可作增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂。
5.限量:
(1)FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者);酪农干酪5(按稀奶油计);酸黄瓜500mg/kg;肉汤、羹5000mg/kg;胡萝卜罐头10;发酵后经热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。
(2)作为水及牛奶的胶凝剂,可用于牛奶布丁、牛奶冻、果酱、果冻和橘皮果冻、面包用果冻、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、掼奶油、洋火腿罐头、肉类及鱼类的贮藏、食品等。
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