L-赖氨酸简介

化学名称:L-赖氨酸;左旋-2 ,6 -二氨基己酸单盐酸盐中文别名:L-2,6-二氨基己酸;L-赖氨酸(食用级);赖氨酸英文别名:Lys; Lysine; Lysine acid; (S)-(+)-Lysine

性能与用途1. 用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一,是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一,是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸,所以又称“ 必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率,从而大大强化食品的营养,起到罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率,从而大大强化食品的用于罐头中有除臭保鲜的作用。

【 用  途 】:营养强化剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为 限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计):小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g;面包、饼干等为100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等。

【 限  量 】:

(一)GB14880-2012(单位g/kg):大米及其制品(大米、米粉、米糕):1-2;小麦粉及其制品:1-2;杂粮粉及其制品:1-2;面包:1-2。

运输与贮存: 轻装轻卸,防潮防晒,不能与有毒有害物品混运。

储存于干燥、洁净、阴凉处、密封容器内。保质期两年。