一、简介

品      名:绿茶粉末香精

用      途:冷饮、糕点、炒茶等食品加工

使用范围:适用于各种食品中。

使用方法:直接添加到产品中使用。

配      料:食用香料、食用香精载体。

注意事项:为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。

参考用量:0.1-0.5（具体根据产品需量增减）

二、性状

带有绿茶的香味

三、用途

香精调配一般先由调香师 根据消费者嗜好确定香型，靠经验选取不同的香料。香料一般包括主香剂、合香剂、修饰剂、定香剂，也可从头香、体香和基香角度来选取香料。在实际调香过程中还要评估香精样品实测香气与目标香气的差距，并多次调整添加的香料和比例。配好的香精样品经评估后，还要在加香食品中做应用考察并继续调整香精配方，直到有满意香气才能Zui终确定香精配方。

典型的香精配制过程如下：*，选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体；第二，加入合适的合香剂，使主香剂香味更加协调突出；第三，加入修饰剂，改变主香剂香味的格调，或幽雅，或清新，是食品香精调配的关键步骤；第四，加入定香剂，使香精中各香气成分成比例挥发，达到特定香型效果，同时使香精留香持久；第五，加入乙醇等溶剂，并经一定时间的圆熟，即制得特定香精基。香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精 、油溶性香精 、乳化香精或粉末香精。