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紫色色素

是由花青素锦葵色愫等组成的一种复杂类黄酮化给物的混合物,它具有改变体内酶活性、、提高机体免疫、抗氧化和

等作用;并且，随着人们对食品安全的日益关注,紫米色素作为-种安全的食嗉，

紫米的主要成分是赖氨酸、氫酸维生素B1.维生素B2、叶酸、蛋白质脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

用途:

本品为品添剂,广泛适硼于酒类饮料、冰淇淋、果冻、果酱、糖果、糕点淆的着绝

色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒*料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品为0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.

2%。冰激淋0.002%-0.2%。