柠檬黄铝色淀 食品级着色剂 调制炼乳烘焙糕点

          柠檬黄铝色淀

别名 C.I.食用黄色4：1号、FD&C黄色5号铝色淀 
　　编码 GB 08.005；C.I.（1975）19140：1 
　　性状 黄色微细粉末.不溶于水及有机溶剂,在酸性太碱性水溶液中会缓慢容出柠檬黄.柠檬黄铝色淀的耐光、耐热性优于柠檬黄. 
　　制法 将柠檬黄水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中,使之吸附,形成柠檬黄铝色淀. 

绿光黄色，溶解性：稍溶于乙醇及溶纤素；浓硫酸中黄色溶液，稀释后黄色溶液，在浓硝酸中呈黄色；水溶液加盐酸不变化，加浓碱为红光黄色。

该品种剂型牌号有31种。给出绿光黄色，着色强度低，耐碱及耐肥皂性能低劣，仅有中等耐烘烤稳定性，耐光牢度低，工业上重要性不大。主要应用于食品和医药及化妆品的着色，即食品黄5号（FD & D Yellow No 5)，偶尔 也作为装饰漆、硝化棉凹版溶剂印墨及包装印墨等着色用。鉴别方法 
　　（1）本品0.5g溶于5mL浓盐酸,置于500mL容量瓶中,加入0.1mol/L磷酸氢二钾溶液至刻度,摇匀,然后吸取2mL置于50mL容量瓶中,再用0.1mol/L磷酸氢二钾溶液稀释至刻度,该溶液的Zui大吸收波长应为428±2nm. 
　　（2）本品0.1g加入5mL盐酸（1+3）,在水浴上加热约5min,不断摇动使之溶解,呈黄色溶液,冷却,用氨水（1+2）中和,溶液逐渐变成黄色胶状沉淀. 
　　（3）本品0.1g加入100g/L氢氧化钠溶液5mL,至水浴上加热5min,摇动使之溶解,呈黄色溶液,冷却,用盐酸（1+3）中和至中性,形成黄色胶状沉淀. 
　　毒理学依据 同柠檬黄. 　　使用 
　　1．使用注意事项 参见苋菜红色淀. 
　　2．使用范围及使用量 同柠檬黄柠檬黄有毒吗藤 téng 指“白藤”、“紫藤”：藤条.藤椅.藤床.〔藤黄〕a.常绿乔木,茎高达二十米,树脂黄色,有毒；b.这种植物的树脂,可作国画颜料.

一种偶氮型酸性染料。橙黄色粉末。溶于水呈黄色，其水溶液遇硫酸、硝酸、盐酸及氢氧化钠仍呈黄色。主要用于食品、饮料、药品及化妆品及化妆品的着色，也可用于羊毛，蚕丝的染色及制造色淀。由对氨基苯磺酸经重氮化，与1-（4-磺基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮在碱性溶液中偶合、精制而成。

用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色，染料柠檬黄主要用途为用做食品、化妆品等产品的染色剂。

用途

一种偶氮型酸性染料。主要用于食品、饮料、及化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，广泛用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：用于，蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等大使用量0.1g/kg；用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻，食品级柠檬黄铝色淀食品级柠檬黄铝色淀食品级柠檬黄铝色淀