【产品简介】

可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有乳化稳定蛋白性能。

    1.做为乳化稳定剂可用于：

     （1） 酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；

     （2） 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；

     （3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

     （4）冷冻饮品和脂肪类甜品中；

     （5）.各种固体蛋白饮料中。

   2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。