草莓红简介：

草莓红品名：草莓红

   草莓红英文：PSPC，purple sweet potato color

   草莓红CAS号：有

   草莓红颜色和性质：草莓红为红色或红褐色的颗粒或粉末。草莓红易溶于水，可溶于甘油及乙醇，不溶于油脂。草莓红耐光性差，耐热性；耐碱性；耐氧化还原及耐*均好，但对酸不稳定。

【草莓红】作用：

    草莓红是红色着色剂，可作为食品、饮料儿童玩具等的着色。草莓红可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃、鱼 糕、针锦八宝酱菜）等多种食品。

按着色剂的来源来分，可把着色剂分为两大类：一 是天然着色剂；二是人工合成着色剂。

（一）天然着色剂是从动、植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素。当前，国际市场中被 广泛接受和使用的天然色素主要有万寿菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物（capsanthin）。另外，国内还常使用天然动、植物作着色剂；如把人参茎叶粉、万寿菊粉、紫育精粉、木薯叶粉、松针叶粉、橘皮粉、银合欢叶粉、胡萝卜、虾蟹壳粉、海藻等， 作为畜、禽、水产品的着色剂。