中文名称：大豆卵磷脂

英文名称：Soy Lecithin 
产品来源：

是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。 

产品包装：1-5kg/袋为铝箔袋包装 ;25kg为纸板桶，内衬双层无菌袋或可根据客户需求包装。
产品保存：置于阴凉干燥、避光，避高温处
保质期限：两年

 产品呈琥珀色粘稠状液态，易吸潮、易氧化，易分散于水中并形成稳定的乳浊液；部分溶于丙酮；溶于乙醇 yimi和己烷等有机溶剂。