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紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 

紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素

1.品质超群，肉质细腻，是鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。
2.蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度仅1.2-1.5m左右，便于大田生产管理  。

3.鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右，若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右 

4.早熟。可双季种植，薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月初即可上市

5.适应能力强，抗病性好。高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜种植地域广 

香气描述：具有纯真的紫薯香气。使用说明：适用于糖果、烘焙、饼干等食品中。使用方法：根据不同生产工艺的需要加入。推荐用量：0.1%-0.2%储存要求：请存放在阴凉...
食用香精详细介绍：

香气描述：具有纯真的紫薯香气。
使用说明：适用于糖果、烘焙、饼干等食品中。
使用方法：根据不同生产工艺的需要加入。