食品级硬脂酰乳酸钠 SSL 面制品烘焙糕点 食用乳化剂
食品级生产厂家硬脂酰乳酸钠
产品简介:
【英文名称】Sodium stearyl lactate
【产品分子式】C24H44O6Na
英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL
结构或分子式:C24H44O6Na
相对分子量或原子量:378.52
含量:99.8%
用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
产品性状:
硬脂酰乳酸钠为白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。
硬脂酰乳酰乳酸钠又叫硬脂酰乳酸钠,作为W/O型增稠剂和食品乳化剂,可与小麦粉中的面筋结合,增加面筋的弹性和稳定性,使面团蓬松柔软,且不易老化,可用于糕点和面包。
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