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食品级富马酸 酸度调节剂 食品保鲜添加剂 反丁烯二酸

富马酸简介:

 

【产品名称】:富马酸

【化学名称】:反丁烯二酸

【CAS】:110-17-8

【化学分子式】:C4H4O4                 

【化学量】:116.07

【物理性状】:无色或白色的晶体或粉末,溶于水、乙醇,微溶于冷水、yimi、苯,易溶于热水。

产品详细信息

【产品含量(以C4H404计)】:99.5-100.5%

【马来酸含量】:≤0.10%

【重金属(以Pb计)含量】:≤2ppm

【砷(As)含量】:≤2ppm

【熔程】:299~302℃

富马酸在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。富马酸有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,同时,它有涩味,是酸味强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。

食品级富马酸广泛用作酸味剂,防腐剂,抗氧剂等,主要用于酒类,软饮料,烘烤食品和副食品加工的添加剂。食品级富马酸是口味纯整的酸味剂,用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖,对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防霉效果。饲料级富马酸及其酯类用作酸性防腐剂,可提高饲料的适口性和利用率。在国内富马酸的消费结构大致是:聚酯树脂 35% ,纸张施胶树脂30% 食品添加剂 20% ,饲料添加剂 10% ,其他 5% 。

    富马酸用于生产不饱和聚酯树脂,这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好,耐热性也好;富马酸与乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂,与苯乙烯的共聚物是制造玻璃钢的原料,富马酸所制得的增塑剂无毒,可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。富马酸是光学漂白剂等精细化学品中间体,富马酸作为一种食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,富马酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品,还用作合成树脂、媒染剂的中间体。

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