【产品简介】 

中文名称：D-半乳糖

英文名称::d-galactose;D-cerebrose:D-gal;a-d-galactopyranose

CAS号:59-23-4

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

纯度:98.0%以上

EC号:200-416-4

是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分。游离态见于乳汁，与葡萄糖结合构成乳糖。经硝酸氧化后可得黏液酸。

【产品性状】白色晶体或结晶性粉末,无特殊气味,能溶于水和吡啶,水中溶解度680g/（25°C）;微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L半乳糖均天然存在。

【应用范围】

1 食品:使*配方食品的成分更趋近母乳,有助于建立*的双歧杆菌群。

2、功能饮料:因其对热及酸安定,故可添加于功能性饮料及清凉饮料。

【应用领域】

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等；

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:24个月