双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家 双乙酰酒石酸单双甘油酯价格 供应双乙酰酒石酸单双甘油酯

双乙酰酒石酸单双甘油酯简介：

名称:双乙酰酒石酸单双甘油酯

  级别:食品级

  含量:99%

  规格:25kg/箱

  CAS:有

  作用:乳化剂  稳定剂 消泡剂

  双乙酰酒石酸单双甘油酯性质：双乙酰酒石酸单双甘油酯为乳白色至淡黄色粉末或粒状，易溶于热水中，属非离子型乳化剂。

 特性及应用：具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂末等产品中。

1. 提高乳化性能，防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。
2. 增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。
3. 与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。
4. 用于植脂末，提高乳化稳定性，防止油水分离。用于奶油，可使奶油软滑细腻。

 存储条件：阴凉干燥通风处。